En ole sen enempää tutustunut tähän paleo ruokavalioon, mutta yksi resepti kiinnitti huomioni. Bataattibrowniet. Näitä voi tarjota vaikka keliaakikolle. Todella maistuvia, ei liian makeita. Suosittelen kokeilemaan. 🙂
Mielestäni browniet tosin kaipasivat jonkinlaisen päällisen. Ensi kerralla voisin kokkailla sellaisen, nyt käytin Ihanaa Hersheysin kinuskikastiketta. Toimi. 🙂
100g tummaasuklaata, suositeltavaa olisi, että olisi vähintään 70%
150g bataattia kuorittuna ja keittettynä
1/2 dl juoksevaa hunajaa
3 kanamunaa
3rkl raakakaakaojauhetta
1rkl kookosjauhoa
1rkl kookosöljyä
1tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta/ruokasoodaa
1/2 tl ruususuolaa
Kuori ja kuutioi bataatti, keitä pehmeäksi ja soseuta. Laita jäähtymään.
Sulata suklaa ja kookosöljy vesihauteessa, sekoittele kunnes suklaa on kunnolla sulanut
Sekoita kuivat aineet keskenään
Vatkaa kanamuna ja hunaja sähkövatkaimella paksuksi vaaleaksi vaahdoksi, sitten sekoita joukkoon sulanut, muttei liian kuuma suklaa-öljyseos, sekoita hyvin ja lisää bataattisose. Sekoita jälleen hyvin.
Lopuksi lisää kuivat aineet sekaan ja sekoita tasaiseksi massaksi
Kaada massa sopivaan vuokaan esim 20cm x25 cm. Vuoraa vuoka öljytyllä leivinpaperilla. Itse ripottelin vielä kakun päälle hieman fariinisokeria ja ja hunajaa.
Paista n. 35-40 min 160 asteisessa uunissa. Tarkista kypsyys hammastikulla
Ota pois uunista, anna jäähtyä, leikkaa paloiksi ja nauti. 🙂
3 Comments
Ny tiedän mitä teen vkloppuna jälkkäriksi 😛 nams!
Nam, nämä menevät kyllä ehdottomasti kokeiluun! 🙂
Hyvä! Kerro, jos keksit jonkun hyvän päällisen! 🙂