Gluteeniton mustikkapiirakka ja videoterkut

Dieetti alkaa taas lähestyä, joten olen innostunut taas leipomaan.. vielä siis kun voi tehdä jotain muutakin kuin riisiä ja kanaa. 😛 Tässä oikein maistuva resepti gluteenittomaan mustikkapiirakkaan. Gluteeniton ei tarkoita yhtäkuin mauton tai vaikea tehdä. Nykyään kaupoissa on tarjolla paljon laadukkaita gluteenittomia jauhoja ja raaka-aineita. Jos tarjoat keliaakikolle gluteenitonta, ole kuitenkin erityisen tarkkana, että kaikki varmasti on gluteenitonta. Esim. kaura on luonnostaan gluteenitonta, mutta perus kaurahiutale harvoin sopii keliaakikolle, koska kaura on käsitelty samoissa tehdastiloissa kun muut viljat. Ole siis tarkkana, että myös kaurahiutaleissa varmasti lukee, että gluteeniton. Sama homma myös laktoosittomien tuotteiden kanssa. Ja huom. vähälaktoosinen ei ole sama asia kuin laktoositon. Eli Hyla ja Eila eivät ole sama asia. 😀

Vieraalta kannattaa vielä varmistaa ja kysyä varuiksi, että mitä hän voi syödä ja ei voi syödä. Edullisimmat gluteenittomat jauhot on tehty vehnätärkkelyksestä, joka ei kaikille keliaakikoille sovi.

Gluteeniton mustikkapiirakka

Pohja:

100g voita

1/2 dl sokeria

1 kanamuna

2,5 dl gluteenitonta hienoa jauheseosta

1dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 pussi pakastemustikoita tai 1 litra tuoreita

2kpl kanamunia

1 purkki rahkaa & 1 purkki vaniljatuorejuustoa

1-2 dl sokeria (oman maun mukaan)

1. Sulata voi kattilassa. Anna jäähtyä. Vatkaa sokerin kanssa vaahdoksi, lisää kananmuna ja vaahdota lisää. Lisää kaurahiutaleet, jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa tasaiseksi.

2. Voitele vuoka ja painele taikina pohjaksi. (Koostumuksen pitäisi olla rasvaisen kosteaa eikä saisi tarttua liikaa sormiin.) 

3. Vatkaa munat ja sokeri keskenään, sekoita joukkoon rahka ja tuorejuusto.

4. Lado mustikat vuokaan ja kaada täyte päälle. Paista 175 asteisessa uunissa noin 35-45min. 

Lopuksi vielä videoterkut! 😀

https://youtu.be/fn7T-fOMFjk

P.S Elloksella on nyt viikonloppuna Alen Ale! Saat vielä 30% alea aletuotteista!

Aletuotteisiin pääset suoraan TÄSTÄ linkistä!